Kreplerin arasına nefis bir kıyma harcı ve beşamel sos eklenerek hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir seçenektir. Detaylı adımlarla tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler:
Krep için:
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süt
– 6-7 yemek kaşığı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 500 gram kıyma
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tepeleme yemek kaşığı un
– 3 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri ve arası için:
– 1-2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. İlk olarak krep hamurunu hazırlamak için, bir kaseye yumurtayı, suyu ve sütü ekleyin. İyice çırpın.
2. Ardından unu, kabartma tozunu, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek hamuru tekrar çırpın. İyice karıştırdıktan sonra krepleri pişirmek için hazırladığınız tavada krep yapmaya başlayın. Krepleri pişirdikten sonra bir kenara alın.
3. İç harcı hazırlamak için, bir tavaya zeytinyağını alın. İnce doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulduğunda domatesleri ekleyin ve karıştırın.
5. Salçayı, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştığında kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. İç harcınız hazır.
6. Beşamel sos için, başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun.
7. Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve sosu kıvam alana kadar pişirin.
8. Bir fırın kabının tabanına bir miktar iç harcı yayın ve üzerine bir adet krep yerleştirin. Daha sonra tekrar iç harç ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bu şekilde katları böylece tamamlayın.
9. İki katta bir beşamel sosu krep katlarının üzerine sürün. Son katın üzerine kalan beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Lazanyanız güzelce kızardığında fırından çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Krepleri pişirdikten sonra yapışmaması için aralarına yağ sürerek veya yağlı kağıt koyarak üst üste koyabilirsiniz.
– İç harcınızı zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç ve kabak gibi sebzeleri rendeleyip kıyma ile birlikte kavurabilirsiniz.
– Beşamel sosu daha kremamsı bir kıvam elde etmek için sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
– Lazanyayı fırında pişirirken üzeri fazla kızarmaması için folyo ile kapatıp son birkaç dakika açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz.