Bu tarifte, kıyma, patates, soğan ve baharatlar ile lezzetli bir karışım elde edilir. Kıymalı karışım, kızartılmış patateslerle birleştirilerek üzerine yumurta eklenir ve pişirilir. Sonuç, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İşte bu tarifin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet patates
– 4 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 125 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılış:
1. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Ardından kızartma yağını derin bir tavaya alın ve patatesleri güzelce kızartın. Kevgirle yağını süzdürerek bir kenara alın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı da ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı ve sarımsağı güzelce kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Kıyma suyunu çekmeye başladığında baharatları (tuz, karabiber ve kimyon) ekleyin.
4. Kızarttığınız patatesleri de tavaya ilave edin ve 2 dakika kadar daha kavurun. Bu şekilde kıymalı karışım ve patatesler iyice birbirine karışacak ve lezzetleri birbirine geçecektir.
5. Üstüne yumurtaları kırın. Yumurtaları isterseniz dağıtabilir ya da top top bırakabilirsiniz, tercih size bağlı.
6. Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Yumurta sarıları hala akışkan olabilir veya tamamen pişmiş olabilir, tercihinize bağlıdır.
7. Yemeği altını kapatın ve sıcak sıcak servis edin. Dilimlenmiş ekmek veya yeşilliklerle birlikte servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tavada kızarttığınız patatesleri fazla yağdan arındırmak için, kızarttıktan sonra bir kağıt havlu üzerinde yağını süzdürebilirsiniz.
– Kıymalı karışıma eklemek istediğiniz başka sebzeler varsa (örneğin biber, domates), bu tarife kolayca ekleyebilirsiniz.
– Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir lezzet için kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
– Yumurtaları kırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatırsanız yumurtalar daha hızlı pişer.
– Yemeği servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir ve fırında birkaç dakika eritebilirsiniz. Bu şekilde üzeri kızarmış ve peynirli bir kıymalı patatesli yumurta elde edebilirsiniz.