Kıymalı sos ile pişirilen pirinç, sebzelerle zenginleştirilir ve harika bir uyum oluşturur. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzeti deneyebilirsiniz. İşte kıymalı sebzeli pirinç tarifi:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
– 4 yemek kaşığı garnitür
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 tutam tuz
– 1 tutam maydanoz
– 1/4 adet limon
Kıymalı Sos İçin:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 150 gram dana kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 3 adet mantar
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
– 1/2 su bardağı domates rendesi
– 2 su bardağı sıcak su
Detaylı Anlatım:
1. Kıymalı Sos İçin:
– Soğanı, havuçları ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın.
– Bir tencereye ya da düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve kıymayı koyu bir renk alana kadar kavurun.
– Doğranmış soğan, havuç ve mantarları da ekleyip yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun.
– Baharatları ve domates rendesini de ekleyin, karıştırarak kavurun.
– Azar azar sıcak su ekleyin ve tencerenin tabanına ve kenarlarına yapışan parçaları kazıyarak karıştırın.
– Ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte kıymalı sosu koyulaşana kadar pişirin.
– Hazırladığınız sosu kavanoza veya saklama kabına koyun, oda sıcaklığında soğutun ve buzdolabında saklayın.
2. Pirinç Yemeği İçin:
– Derin ve orta boy bir sos tavasına 2-3 yemek kaşığı kıymalı sos, sıcak suyu ve yıkanmış pirinçleri ekleyin.
– Karıştırarak kısık ateşte pirinçleri pişirin. Pirinçler yumuşayınca garnitürü ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
3. Servis:
– Kıymalı sebzeli pirinci sıcak olarak servis yapın.
– Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve limon dilimleriyle birlikte servis edin.
İpuçları:
– Pirinci yıkadıktan sonra 10-15 dakika suda bekletirseniz, daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz.
– Kıymalı sosu hazırladıktan sonra buzdolabında saklayarak farklı yemeklerde kullanabilirsiniz.
– Garnitür yerine doğranmış sebzeler kullanabilirsiniz, örneğin bezelye, havuç veya kabak ekleyebilirsiniz.
– Limon dilimleriyle servis yapmak, yemeğe taze ve hafif bir tat verir.