Kıyma, baharatlar ve tortilla lavashlarıyla hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltı ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Böreğin içindeki lezzetli kıyma harcı ve çıtır çıtır tortillalar, damakta enfes bir tat bırakır. İşte, adım adım tarifimiz…
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram dana kıyma
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3-4 yemek kaşığı su
– 6 adet tortilla (lavaş şeklinde küçük boy)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak dana kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğanı, baharatları ve tuzu ekleyerek malzemelerin birleşmesi için yoğurun.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları pembeleştirin. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Kıyma pişmeye başladığında, tereyağını küçük parçalara ayırarak üzerine serpiştirin. Su da ekleyerek tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Tavanın kapağını kapatın ve kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tortilla lavashlarının ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan ince uzun şekilde ekleyin. Daha sonra tortillaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
5. Hazırladığınız börekleri zeytinyağı ile her yerini güzelce yağlayın. Mikrodalganın ızgara ayarında 7-8 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
6. Böreklerin üzeri güzelce kızardığında, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kıymalı harcınıza damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Böreklerin içerisine isterseniz rendelenmiş kaşar peyniri, dil peyniri veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
– Tortilla lavashlarını farklı boyutlarda kullanarak, böreklerinizi istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
– Mikrodalga yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında ısınan ızgarada böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz.
– Sıcak olarak servis yapmanız, böreklerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!