İçindeki kıyma ve yıldız şehriye ile doyurucu bir öğün oluşturur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi deneyerek, sofranıza yeni bir lezzet alternatifi ekleyebilirsiniz. İşte, adım adım Kıymalı Yıldız Şehriye Çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
– 2 yemek kaşığı (tepeleme) kıyma
– 2 adet domates
– 1 çay bardağı yıldız şehriye
– 5 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Eğer tereyağı yerine sıvı yağ kullanıyorsanız, tencereyi ocakta ısıtın ve yağı ekleyin.
2. Eritilmiş tereyağına kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıymaların suyunu salıp çekene kadar kavurmayı sürdürün.
3. Kıymalar kavrulduktan sonra rendelediğiniz domatesleri tencereye ekleyin. Domateslerin suyunu çekene kadar kavurun. Bu sayede çorbanın lezzeti artacak.
4. Domatesler kavrulduktan sonra tencereye sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca yıldız şehriyeleri de tencereye ilave edin.
5. Tuz ve karabiberi istediğiniz miktarda ekleyin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar çorbayı 10-15 dakika pişirin.
7. Pişen Kıymalı Yıldız Şehriye Çorbası sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kıymalı Yıldız Şehriye Çorbası’nın lezzetini arttırmak için kıymayı baharatlarla marine edebilirsiniz. Böylece kıymanın aroma dolu bir lezzet kazanmasını sağlayabilirsiniz.
– Domatesleri rendelerken çekirdeklerini ayıklayabilirsiniz. Çekirdekler, çorbanın kıvamını olumsuz etkileyebilir.
– Şehriyelerin çorba içerisinde dağılmaması için sıcak suda bir süre bekletip süzgeçten geçirebilirsiniz. Böylece şehriyeler daha toplu bir şekilde pişecektir.
– Çorbayı daha besleyici hale getirmek için sebzeler ekleyebilirsiniz. Soğan, havuç veya patates gibi sebzeleri kıymanın üzerine ekleyerek çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.