Genellikle Amerikan güney mutfağında popüler olan bu tarif, Türk mutfağında da sıklıkla tercih edilmektedir. Yeşil domateslerin ekşi tatları, kızartıldığında daha da belirginleşir ve lezzetini artırır. İşte bu tarifte, kızartılmış yeşil domatesleri nasıl yapabileceğinizi ayrıntılı bir şekilde açıklayacağız.
Kızartılmış Yeşil Domates Tarifi İçin Malzemeler:
– 6 adet büyük boy yeşil domates
– 1 su bardağı kefir
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 4 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kurutulmuş sebze çeşni
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– Kızartmak için: 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Detaylı Anlatım:
1. Büyük boy yeşil domatesleri kalın kalın dilimleyin.
2. Dilimlediğiniz domates dilimlerini tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
3. Bir kaseye kefiri aktarın.
4. Unun yarısını, mısır ununu ve sebze çeşnisini düz bir tabakta karıştırın.
5. Kefiri geniş bir kaseye alın.
6. Domates dilimlerinin üzerine kalan unu serpiştirin. Bu sayede daha çıtır ve kat kat kızaracaklar.
7. Teflon bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
8. Domates dilimlerini kefire ardından mısır unlu karışıma bulayın.
9. Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
10. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabakta beklettikten sonra ılık olarak servis edin.
İpuçları:
– Yeşil domateslerin ekşi tatlarını seviyorsanız, ekstra bir lezzet katmak için dilimlediğiniz domateslere limon suyu sıkabilirsiniz.
– Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya farklı bir yağ tercih edebilirsiniz. Ancak ayçiçek yağı, domatesleri daha çıtır kızartmanıza yardımcı olacaktır.
– Kızartılmış yeşil domatesleri isteğinize bağlı olarak yoğurt veya sarımsak sosu gibi soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine rendelenmiş peynir veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.