Kızılcık meyvesinin ekşi ve taze tadı, muffinlere harika bir lezzet verir. Bu tarifle, kızılcıkların tatlıyla birleştiği enfes muffinler yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Kızılcıklı Muffin Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
– 1 su bardağı kızılcık
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Karışımı pürüzsüz ve köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Sütü, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Ardından tekrar karıştırın.
3. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya mikser yardımıyla iyice karışana kadar çırpın. Karışım homojen bir kıvam aldığında durun.
4. Son olarak, kızılcıkları ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Kızılcıkların muffin hamuruna güzelce dağıldığından emin olun.
5. Hazırladığınız muffin hamurunu muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpları muffin hamuruyla yaklaşık olarak 3/4 oranında doldurun.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında muffinleri pişirin. Muffinler altın rengi ve üstü hafifçe kızardığında, çöktüğü zaman kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin.
7. Muffinler fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin. Daha sonra muffinleri kalıplardan çıkarabilirsiniz.
8. Kızılcıklı muffinleri servis yapabilir veya isterseniz üzerlerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kızılcıkları taze olarak kullanabilirsiniz, ancak mevsim dışında taze kızılcık bulmak zor olabilir. Bu durumda donmuş kızılcık kullanabilirsiniz.
– Muffin kalıplarını yağlamak isterseniz, muffinlerin yanaklarının yapışmaması için tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
– Muffinlerin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı muffinlere batırın ve çıkarın. Eğer kürdan temiz çıkarsa, muffinler pişmiş demektir.
– Muffin hamurunuza ekstra lezzet katmak için limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
– Kızılcıkların suyunu muffin hamuruna eklemeyin, aksi takdirde hamurun kıvamı fazla sulu olabilir. Sadece kızılcıkları ekleyin.
Bu tarifle, kolayca yapabileceğiniz yumuşak ve lezzetli kızılcıklı muffinler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!