İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram kıyma
– 1 çay bardağı ekmek içi
– 1 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2-3 adet orta boy patates
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1,5 yemek kaşığı salça
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay bardağı su
– 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak patatesleri soyun ve tuz eklediğiniz suda haşlayın. Haşladıktan sonra ezin ve içine tereyağı ve karabiber ekleyerek soğumaya bırakın.
2. Köfte için; bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuzu ve karabiberi birleştirin. Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcı elde edin.
3. Daha sonra küçük şekerlik kaselerinden alacağınız köfte harcını avuç içinde açarak oyuk bir şekil verin. Bu köfte harcını tüm köfteler için yapın.
4. Oluşturduğunuz köftelerin ortasına hazırladığınız patates püresinden koyun. Patatesleri top top yapabilir ve köftelerin üzerine yerleştirebilirsiniz.
5. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini köftelerin üzerine serpin.
6. Ayrı bir kapta salça, su, tereyağı ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sosu köftelerin üzerine dökün.
7. Fırını 180 derecede ısıtın ve köfteleri içinde bulunduğu tepsinin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, köfteler kızarana kadar.
8. Köfte çanağında patates tarifi servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfte harcına isteğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, pul biber veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Patates püresinin üzerine kaşar peyniri dışında rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte rendelenmiş lor peyniri veya mozarella peyniri de ekleyebilirsiniz.
– Sos olarak salça kullanmak istemiyorsanız, sıvı yağ, domates sosu ve baharatları karıştırarak da kullanabilirsiniz.
– Köfteleri çanağın yanı sıra fırın poşetine de yerleştirebilir ve aynı şekilde pişirebilirsiniz.