Hem köfte hem de patatesin bir arada olduğu bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir seçenektir. Köftelerin içi yumuşak, patateslerin ise dışı çıtır çıtır olacak. İşte, adım adım Köfte Patates Dizmesi tarifi:
Malzemeler:
– 400-500 gram dana kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
– 1 adet soğan
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 adet patates
– 1 adet yeşil biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak köfte harcını hazırlayalım. Bir karıştırma kabına dana kıymayı alalım.
2. Üzerine yumurta, un, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyelim.
3. Tüm malzemeleri birbirine iyice karışana kadar yoğuralım. Elinizi ıslatarak şekil verin ve köfteleri hazırlayın. Bu karışımdan yaklaşık olarak 13 adet köfte çıkacaktır.
4. Patatesleri soyup, yaklaşık bir santim kalınlığında dilimleyin. Yeşil biberi ise dörde bölün.
5. Bir tavada tereyağını eritelim ve salçayı ekleyip bir dakika kadar kavuralım.
6. Ardından tereyağlı salçaya 2 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kapatıp sosu hazırlayalım.
7. Şekil verdiğiniz köfteleri ve dilimlediğiniz patatesleri az yağda hafifçe kızartın. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, köfteleri ve patatesleri fazla kızartmamaktır.
8. Kızaran köftelerin üzerine salçalı sosu gezdirin.
9. Kızaran köfteleri ve patatesleri ufak bir tepsiye veya borcama sıralayın. Köfte ve patateslerin alternatifli bir şekilde dizilmesine özen gösterin.
10. Son olarak, tepsiyi ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
11. 30 dakika sonra yemeği kontrol edin. Patatesler pişmişse ve köftelerin içi pembe bir renk almışsa yemek tamamen pişmiş demektir.
12. Üzerindeki yağlı kağıdı alın ve yemeği yaklaşık 10 dakika daha açık renkte kızarana kadar fırında tutun.
13. Köfte Patates Dizmesi artık hazır. Sıcak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek daha sağlıklı bir tarif elde edebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini gerektiği kadar uzatın veya kısaltın, böylece köfteler ve patatesler tamamen pişecektir.
– Dilerseniz patates dilimlerini önceden tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
– Sosu daha lezzetli hale getirmek için biraz sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.