İçerisinde bulunan köfteler, pirinç pilavı ve domates sosuyla harika bir uyum oluşturur. İşte, adım adım yapabileceğiniz Köfteli Kapama Tarifi:
Malzemeler:
Köfte için:
– 1 adet soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 diş sarımsak
– 400 gram dana kıyma
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Pilav için:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 tatlı kaşığı tereyağı
– 2 su bardağı baldo pirinç (suda bekletilmiş)
– 1 çay bardağı bezelye
– 3 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
Domates Sos için:
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– 1 su bardağı domates püresi
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı su
İpuçları:
– Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Böylelikle daha sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz.
– Pilavı daha lezzetli hale getirmek için, su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
– Domates sosuna farklı tatlar katmak için, baharatlar veya yeşillikler ekleyebilirsiniz.