Bu tarifte, köfteleri kendiniz hazırlayacak ve domates sosu ile birlikte mükemmel bir makarna yapacaksınız. İşte nasıl yapacağınızı adım adım anlatalım.
🧺 Malzemeler
- Köfte Harcı İçin:
- 250 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 paket kalem makarna
- 3 adet domates
- 2-3 yaprak taze fesleğen
- 1/2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Köfte harcını hazırlamak için, kıymayı geniş bir kaseye alın. Galeta unu, yumurta, sarımsak, soğan suyu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
-
Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şeklini verin.
-
Derin bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve köfteleri kızartın. Köfteleri hafif kahverengi olana kadar pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
-
Domatesleri rendeleyin ve taze fesleğen yapraklarını ince doğrayın.
-
Bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz ve zeytinyağını ekleyin. Kaynar suya makarnayı ekleyip haşlamaya bırakın. Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.
-
Rendelediğiniz domatesleri derin bir tavada hafifçe kızartın. Ardından köfteleri domates sosuna ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
-
Haşlanan makarnayı süzün ve domates sosu ve köfteler ile aynı tavaya alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece sos ve köfteler makarnayı kaplayacak şekilde dağılacak.
-
Servis etmeden hemen önce rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın.