Köfte ile patlıcanın harmanlandığı bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzete sahiptir. Patlıcanların kıymalı köfteyle birleştiği bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. İşte, adım adım detaylı anlatımlarla köfteli patlıcan yemeği tarifi.
Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram dana kıyma
– 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
– 1 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1,5 çay kaşığı kimyon
– 2 çay kaşığı pul biber
Sebzeler İçin:
– 2 adet bostan patlıcanı (ince dilimlenmiş)
– 1 adet domates (dilimlenmiş)
– 3 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
– 1/2 çay bardağı salçalı sos
– 2-3 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak köfte harcını hazırlamak için, derin bir kaba dana kıymayı alın.
2. Kuru soğanı rendeleyerek kıymaya ekleyin.
3. Domates salçası, maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de kıymalı harca ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, köfte harcını güzelce yoğurana kadar karıştırın.
5. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince dilimlenmiş bostan patlıcanları önlü arkalı kızartın.
6. Kızarmış patlıcan dilimlerini yağını iyice süzdürdükten sonra bir kenara alın.
7. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayarak yassı bir köfte şekli verin.
8. Kızarmış bir patlıcan diliminin ortasına köfteyi yerleştirin ve patlıcanı sarın. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayın.
9. Hazırladığınız köfteli patlıcanları borcama dizin. Aralarına dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
10. Üzerine salçalı sosu gezdirerek, önceden ısıtılmış 195 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
11. Köfteli patlıcan yemeği, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Köfte harcını daha lezzetli hale getirmek için, üzerine biraz rendelenmiş soğan ekleyebilirsiniz.
– Patlıcanları kızarttıktan sonra üzerine biraz tuz serperek fazla yağını süzmesini sağlayabilirsiniz.
– Dilimlenmiş domates ve biberleri aralara yerleştirerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
– Salçalı sosu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir sos elde edin.