Soğan halkalarının içine kıymalı harç doldurarak hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Kıtır pane harcıyla kaplanan köfteli soğan halkaları, kızartılarak servis edilir. Bu tarif, misafirleriniz için veya kendi atıştırmalık ihtiyaçlarınız için mükemmel bir seçenektir. İşte köfteli soğan halkaları tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy soğan
– 150 gram kıyma
– 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
– 1 adet arpacık soğan
– 1 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı irmik
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
– 1 adet yumurta akı
– 1 kase un (dışı için)
– 1 paket çıtır pane harcı (dışı için)
– 2 adet yumurta (dışı için)
– 3 su bardağı kızartma yağı
Tarif:
1. Soğanı enine halkalar halinde dilimleyin ve halkaları ayırın.
2. Kıyma, irmik, ince kıyılmış dereotu, yumurta akı, arpacık soğan, sarımsak, tuz, toz kırmızı biber, kekik, kimyon ve karabiberi bir kabın içinde yoğurun. Karışımı homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
3. Soğan halkalarının içine hazırladığınız köfte harcını doldurun. Parmaklarınızı kullanarak halkaların içini ve dışını pürüzsüz bir kıvama getirin.
4. Üç ayrı kase hazırlayın. Birine unu, birine çırpılmış yumurtaları ve birine de çıtır pane harcını koyun.
5. Köfteli soğan halkalarını önce una, daha sonra çırpılmış yumurtalara ve en son çıtır pane harcına batırın.
6. Kızgın yağda kızartın.
7. Kızaran köfteli soğan halkalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcak servis yapın ve dilediğiniz sos ile afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Soğanları halkalar halinde ayırırken, her bir dilimi ince ve eşit kesmeye özen gösterin. Bu, halkaların daha düzgün bir görünüme sahip olmasını sağlar.
– Köfte harcını hazırlarken, köfteyi daha lezzetli hale getirmek için baharatları ve diğer malzemeleri iyice yoğurun.
– Köfteli soğan halkalarını kızartmadan önce, pane harcını iyice yapışması için una batırın ve fazla unu silkeleyin.
– Kızartma işlemi sırasında, köfteli soğan halkalarını dikkatlice çevirin ve her iki tarafının da altın rengini almasını sağlayın.
– Kızaran köfteli soğan halkalarını yağlı kağıt veya kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Bu şekilde, daha az yağlı ve daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
– Sıcak servis yapın, çünkü köfteli soğan halkaları sıcakken daha lezzetli olur. Ayrıca, servis yapmadan önce bir süre dinlendirirseniz, halkaların gevrekliği korunur.