Bu tarifte, kolaylıkla yapabileceğiniz bir çatlak kurabiye tarifi paylaşacağım. İster çay saatlerinde, ister özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu kurabiyeler, herkes tarafından sevilecek. İşte, adım adım tarif:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı kakao
– 1 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta
– 6 yemek kaşığı un
– 1 adet kabartma tozu
– 1 adet vanilya
– 2 su bardağı pudra şekeri
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabında kakao, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın. Bu karışıma bir yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından diğer yumurtayı da ekleyin ve çırpın.
2. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için güzelce çırpmaya devam edin. Hamur kıvamı sert olmamalı, biraz cıvık bir kıvam elde etmelisiniz.
3. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık iki saat dinlendirin. Dinlenen hamur, daha kolay şekil alacak ve kurabiyelerinizin çatlak görüntüsünü daha iyi verecektir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Ardından pudra şekeri ile kaplayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler arasında yeterli boşluk bırakmaya özen gösterin, çünkü fırında kabaracaklar.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin kenarları çatlak bir görünüm alana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. İçi yumuşak ve dışı çatlak olan bu kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir ikili olacak.
İpuçları:
– Hamuru buzdolabında dinlendirirken, streç filmle sararak kurumasını önleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri fırına sürdüğünüzde, çok fazla yayılmasını istemiyorsanız, hamur parçalarını biraz daha küçük hale getirebilirsiniz.
– Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını beklemekte fayda var, çünkü sıcakken dağılabilirler.