Bu tarifte, çikolatalı keki yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerin listesini ve adımları detaylı olarak açıklayacağım. Kolay ve hızlı bir şekilde evde kendi çikolatalı kekinizi yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 200 gram bitter çikolata
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1,5 su bardağı un
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, yumurtaları beyazından ayırın ve sadece sarılarını kullanacağımız kabın içine alın. Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere başka bir kapta saklayabilirsiniz.
2. Daha sonra, derin bir cam kaba bitter çikolataları kırın ve tereyağı veya margarini ekleyin. Bu karışımı benmari usulü eritin. Bunun için, çikolatalar ve tereyağı içeren kaba başka bir tencereye su ekleyin ve bu tencereyi de ocak üzerinde kaynatın. Üst kısımdaki kabın içindeki karışım bu şekilde eriyecektir. Eriyene kadar ara ara karıştırın.
3. Çikolata ve tereyağı tamamen eridikten sonra, karışımı bir kenara alın ve ılımaya bırakın.
4. Bu sırada, başka bir kasede yumurta sarılarını çırpın. İyice çırpılmış yumurta sarılarına süt, toz şeker ve unu ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Hamurun kıvamı, normal kek hamurlarından biraz daha cıvık olmalıdır.
5. İçine erittiğiniz çikolatayı yavaşça ekleyerek kek hamurunu tamamlayın. Karışımın iyice karışması için spatula veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
6. Kek hamurunu ısıya dayanıklı cam kaselere veya güveçlere iyice yağlayın ve hamuru içine dökün. Hamuru dökerken kaselerin yarısına kadar doldurmalısınız, çünkü kek hamuru pişerken kabaracak.
7. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve kekleri fırına verin. Yaklaşık 12-13 dakika pişirin. Kekler hafifçe kabardığında ve üzerleri çatladığında piştiği anlamına gelir.
8. Keklerin fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra kaselerden çıkarın ve servis yapın.
İpuçları:
– Çikolatalı kekinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, kekin içine dövülmüş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
– Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak yardımıyla keklere batırın. Eğer kürdan veya bıçak temiz çıkarsa, kekler pişmiş demektir.
– Fırında pişirirken, kapak açmadan pişirme süresini takip edin. Kapıyı açmak, keklerin kabarmasını engelleyebilir.