Kıyma kullanmadan hazırlanan bu köfte, bulgurun lezzetiyle damaklara hitap eder. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğurtlu sosuyla servis edildiğinde enfes bir lezzet oluşturur. İşte, kolay Fellah Köftesi tarifinin detayları:
Kolay Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 2 su bardağı sıcak su
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tutam maydanoz
– 5 yemek kaşığı yoğurt
– 5 diş sarımsak
Kolay Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak köfteleri hazırlamak için bir kaseye ince bulguru alın ve üzerine kaynamış suyu ilave edin. Üzerini folyo veya kapak ile kapatın ve 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
2. Bulgur şiştikten sonra üzerine salça, kimyon, karabiber, tuz, yumurta ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
3. Elde ettiğiniz karışımdan küçük toplar yapın ve her bir köfteye ortasına baş parmağınızla bastırarak şekil verin.
4. Hazırladığınız köfteleri sıcak suya ilave edin ve 5-10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında köfteler iyice pişecektir.
5. Köfteler kaynarken sosunu hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve incecik kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar karıştırın.
6. Ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Salça kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Rendelediğiniz domatesleri, tuzu ve bir çay kaşığı kadar pul biberi tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın.
8. Kaynayan köfteleri sudan alın ve hazırladığınız sosun içine ekleyin. Tüm köfteleri sos ile karıştırın, böylece sos iyice köftelerin üzerine yayılacaktır.
9. Servis tabağına almadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
10. Fellah köftelerini yoğurtlu sosla servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Köfteleri sıcak suya eklediğinizde, suyun kaynaması için köftelerin üzerine baskı yapabilirsiniz. Böylelikle köftelerin daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.
– Sosunuzun lezzetini artırmak için baharatlar kullanabilirsiniz. Pul biber, toz biber veya kırmızı biber gibi baharatlar sosunuza farklı bir aroma katacaktır.
– Tarifte yoğurtlu sos kullanıldıysa, yoğurdu biraz sulandırarak kullanabilirsiniz. Böylece sos, köftelerin üzerine daha kolay yayılacaktır.
– Köftelerin üzerine servis yaparken, isteğe bağlı olarak taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu, sunumu daha şık hale getirecektir.