Hindi göğsü, köri sosu, krema ve kaşar peyniri ile harmanlanarak ortaya çıkan bu tarif, hem ana yemek olarak servis edilebilir hem de yanında pilav veya sebzelerle birlikte tüketilebilir. İşte köri soslu hindi tarifinin detayları…
Köri Soslu Hindi Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 kg hindi göğsü (kemiksiz)
– 1 paket süt kreması
– 1 tatlı kaşığı köri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Köri Soslu Hindi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak hindi göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.
3. Isınan yağa doğradığınız hindileri ilave edin ve suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Hindiler suyunu çekerek yumuşayıp kahverengi bir renk alana kadar pişirme işlemine devam edin.
5. Pişen hindilere tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
6. Ocağın altını kısın ve süt kremasını ekleyin. İyice karıştırın.
7. Ardından köri tozunu da ekleyerek karıştırın. Köri sosunun lezzetini tamamen alması için bir süre daha karıştırın.
8. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın.
9. Köri soslu hindi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, patates püresi veya taze sebzelerle birlikte ikram edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hindileri pişirirken ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz.
– Köri sosunu eklerken miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir köri lezzeti için ekleyeceğiniz köri tozunu arttırabilirsiniz.
– Kaşar peynirinin üzerine rendelenebilir veya dilimlenebilir. Dilimlenen kaşar peyniri ile üzeri kaplanarak fırına verilebilir, daha sonra eriyen peynir ile servis edilebilir.
– Servis yapmadan önce yemeği birkaç dakika dinlendirebilirsiniz. Böylece sosun daha iyi dağılması ve lezzetlerin birbirine karışması sağlanır.