Hem soğuk olarak servis edilebilen hem de sıcak olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Kuru börülce, taze soğan, dereotu ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. İster ana yemeklerinizin yanında ister tek başına tüketebileceğiniz körili börülce tarifini aşağıda detaylı olarak bulabilirsiniz.
Körili Börülce Tarifi İçin Malzemeler:
– 150 gram kuru börülce (önceden suda ıslatılmış)
– 15 gram dereotu
– 15 gram taze soğan
– 1 çay kaşığı köri
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 3 cl. zeytinyağı
– 2 cl. nar ekşisi
Körili Börülce Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, kuru börülceyi bol suda yıkayın ve ardından 1-2 saat boyunca suda bekletin. Bu şekilde börülceyi yumuşatmış olursunuz.
2. Yumuşayan börülceleri süzerek haşlama suyundan ayrı bir şekilde tutun.
3. Dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
4. Bir kapta köri, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini iyice karıştırın.
5. Haşladığınız ve soğuyan börülceleri geniş bir servis tabağına alın.
6. Doğranmış dereotu ve taze soğanları börülcelere ekleyin.
7. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
8. Körili börülceyi buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
9. Istediğiniz gibi süsleyerek veya yanında ekstra baharatlar ekleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kuru börülceyi önceden ıslatmak, hem haşlanma süresini kısaltır hem de daha kolay pişmesini sağlar.
– Sosunuzun lezzetini artırmak için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
– Körili börülceyi servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletirseniz, sosun ve baharatların aroması daha iyi bir şekilde bütünleşir.
– Tarife farklı sebzeler ekleyerek veya farklı baharatlar kullanarak kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.