Limon poslarının kullanılmasıyla yapılan bu püre, limonun ekşi tadını köri ve sarımsak gibi baharatlarla dengeleyerek daha hafif ve aromatik bir lezzet elde etmenizi sağlar. İster et, tavuk veya balık yemeklerinizin yanında sos olarak kullanabilir, isterseniz de marinasyon işleminde kullanabilirsiniz. Detaylı bir şekilde nasıl yapılacağını öğrenmek için tarifimize göz atalım.
Körili Limon Püresi Tarifi İçin Malzemeler:
– 6 adet limonun posası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı köri
– 3 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Limon poslarını ayıklayın ve ufak parçalar halinde doğrayın.
2. Doğradığınız posları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
3. Haşladığınız posları süzün, böylece posaların suyunu iyice çıkarmış olursunuz.
4. Süzdüğünüz limon parçalarını bir blender kabına aktarın.
5. Üzerine tuz, köri, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
6. Tüm malzemeleri blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız püreyi kavanoz veya saklama kabına aktarın.
8. Pürenin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında 15 gün boyunca saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Limon püresini yemeklere sos olarak eklemek isterseniz, üzerine biraz limon suyu ekleyerek kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
– Körili limon püresi, et, tavuk veya balık gibi proteinli yemeklerin marine edilmesinde de kullanılabilir. Marinasyon süresini ise tercihinize göre belirleyebilirsiniz, ancak genellikle 1-2 saat yeterli olacaktır.
– Limon püresi, salatalarınıza da farklı bir lezzet katacaktır. Sadece üzerine gezdirerek veya sos olarak kullanarak salatalarınızı daha canlı ve nefis hale getirebilirsiniz.