Bu tarifte, közlenmiş kırmızı biber, kuru domates, badem, sarımsak ve İzmir tulum peyniri ile zenginleştirilmiş bir sos kullanılır. İşte adım adım yapılışını detaylarıyla anlattığımız köz biber ezmeli makarna tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 paket kalem makarna
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 4 adet kuru domates (yağlı)
- 1 avuç çiğ badem
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- Süslemek için: 1 tutam İzmir tulum peyniri (rendelenmiş), 1 tutam taze fesleğen
👩🍳 Yapılışı
-
Filiz Kalem Makarna'yı kaynar, bol tuzlu suya koyun ve 8 dakika haşlamaya bırakın.
-
Makarnalar haşlanırken köz biber, kuru domates, badem, sarımsak, tulum peyniri, zeytinyağı ve karabiberi blenderda püre haline getirin ve büyük bir tavaya alın.
-
Hazırladığınız sosu tavada orta ateşte bir taşım kaynatın.
-
Haşlanan makarnaları hafif suyuyla birlikte tavaya alın ve yüksek ateşte sosu çekene kadar pişirin.
-
Sosun koyuluğuna göre ara ara makarnanın pişme suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
-
Sosu çeken makarnaları servis tabağına alın, ince kıyılmış fesleğen yaprakları ve rendelenmiş peynir ile sıcak olarak servis edin.
-
Afiyet olsun!