Közlenmiş biberler ve domateslerin eşsiz aroması, bu çorbaya farklı bir tat katmaktadır. İçerdiği malzemelerle kolaylıkla hazırlanabilen bu tarifi deneyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. İşte, detaylı tarif.
Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet büyük boy kapya biber
– 2 adet büyük boy domates
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 yemek kaşığı (silme) un
– 600 mililitre su
– 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz
– Karabiber
Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, domatesleri ortadan ikiye kesin ve içlerine birer diş sarımsak gömün.
2. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine domates ve biberleri dizin.
3. Domates ve biberleri 180 derecelik fırında 20 dakika kadar közleyin. Fırından çıkarttıktan sonra kabuklarını soyun ve dilimleyin.
4. Bir tencereye sıvı yağı ve unu alın, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Közlenmiş biberleri, közlenmiş domatesleri ve salçayı da tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Azar azar 3 su bardağı (600 ml) suyu tencereye ekleyin. Blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir hale getirin.
7. Tuz ve karabiberi arzunuza göre ayarlayın.
8. Çorbayı 4-5 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alıp servis yapın.
İpuçları:
– Közlerken kullanacağınız biberlerin ve domateslerin olgun ve lezzetli olmasına özen gösterin.
– Domates ve biberlerin kabuklarını kolaylıkla soyabilmek için közledikten sonra biraz bekletin, daha sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
– Çorbayı daha kremsi bir kıvama getirmek için içerisine rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın üzerini süslemek için yoğurt veya taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.