Bu salata, lezzetli közlenmiş kırmızı biberler ve mısır ile zenginleştirilmiştir. Ayrıca üzerine sarımsaklı sos eklenerek daha da lezzetli hale getirilir. İşte, köz biberli taze fasulye salatası tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram taze fasulye
– 2 adet közlenmiş kırmızı biber
– 1 adet konserve mısır (küçük boy)
Sosu için:
– 4 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 adet limonun suyu
– 1 tepeleme yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çay kaşığı tuz
Detaylı Tarif:
1. Taze fasulyeleri bol suyla yıkayın ve uçlarını kesin. Dilerseniz fasulyeleri kısa parçalara bölerek hazırlayabilirsiniz.
2. Bir tencereye bol su ve 2-3 yemek kaşığı tuz koyun. Tuzlu su kaynamaya başladığında içerisine hazırladığınız taze fasulyeleri ekleyin.
3. Fasulyeleri yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından, kaynar sudan alın ve soğuk suyla hızlıca geçirin. Böylece, fasulyelerin renkleri daha yeşil kalacaktır.
4. Kırmızı biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Servis kabınıza közlenmiş biberleri ve mısırları ekleyin.
5. Sosu için gerekli olan zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Sarımsakları rendeleyin ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Taze fasulyelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve güzelce karıştırın.
7. Salatanızı soğutucuda biraz dinlendirerek servis edin.
İpuçları:
– Taze fasulyeleri haşlamak için tuzlu su kullanmak, fasulyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
– Fasulyeleri kaynar sudan geçirirken, buzlu su kullanarak daha hızlı soğumalarını sağlayabilirsiniz.
– Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletmek, sosun ve malzemelerin birbirine karışmasını sağlar ve lezzeti arttırır.