Közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, yeşil biber ve mor soğan ile hazırlanan bu salata, taze maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile bir araya getirilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu salata, sofralarınızı renklendirecek bir seçenektir.
Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet közlenmiş patlıcan
– 2 adet közlenmiş kırmızı biber
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet mor soğan
– 1/2 bağ maydanoz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet limonun suyu
– 1 çay kaşığı tuz
Köz Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyarak doğrayın ve bir kaseye alın.
2. Közlenmiş kırmızı biberleri ve yeşil biberleri de doğrayarak patlıcanlara ekleyin.
3. Mor soğanı ince ince doğrayarak diğer malzemelerin üzerine serpiştirin.
4. Maydanozları yıkayıp ince doğrayın ve salataya ekleyin.
5. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Salatayı servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.
İpuçları:
– Köz patlıcanları közlemek için ocak üzerinde közleme şekli tercih edebilirsiniz. Patlıcanları közlerken kabuklarını soymak daha kolay olacaktır.
– Salataya farklı tatlar katmak için taze nane veya taze kekik ekleyebilirsiniz.
– Salatanın lezzetini artırmak için doğranmış siyah zeytin veya peynir ekleyebilirsiniz.
– Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.