Bu tarifte, kerevizlerinizi soteleyerek ve közlediğiniz patlıcanlarla birleştirerek harika bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte, nefis köz patlıcanlı kereviz tarifi!
Malzemeler:
– 2 adet kereviz
– 300 gram közlenmiş patlıcan
– 300 gram süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Pul biber (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Kerevizleri güzelce soyun ve doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kerevizleri tavaya alın. Kerevizleri 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile sote edin. Kerevizlerin hafifçe yumuşaması ve renklerinin değişmesi için yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
2. Bu sırada közlenmiş patlıcanları doğrayın. Eğer kendiniz közlememişseniz, marketten hazır olarak satın alabilirsiniz. Soğuyan kerevize doğranmış patlıcanları ekleyin.
3. Sarımsakları rendeleyin ve süzme yoğurt ile karıştırın. Tuzunu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
4. Karışımı kereviz ve patlıcanlarla birleştirin. Tüm malzemelerin iyice karışması için güzelce karıştırın.
5. Tarifi servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece lezzetlerin tam olarak harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
6. Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kerevizleri sotelemek, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ancak çok fazla sotelememeye dikkat edin, çünkü kerevizin lezzetini kaybetmesine neden olabilirsiniz.
– Patlıcanları kendiniz közleyebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Kendi közlediğiniz patlıcanlar daha yoğun bir lezzet sunacaktır.
– Süzme yoğurt tercih ettiğinizde, daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak normal yoğurt da kullanabilirsiniz.
– Tarifi servis etmeden önce dinlendirdiğinizde, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlamış olursunuz.