Köz Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patlıcan
– 4 adet yeşil biber
– 4 adet kırmızı biber
– 2 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Patlıcanları ve biberleri yıkayıp kurulayın. Patlıcanların üzerine çatalla birkaç delik açın.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları, biberleri, soğanları ve sarımsakları yerleştirin.
3. Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra, sebzeleri çevirip tekrar pişirin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Biberler, soğan ve sarımsak daha çabuk yumuşayacağı için patlıcandan önce alabilirsiniz.
4. Pişen sebzeleri hemen poşete alın ve 10 dakika bekletin. Ardından kabuklarını kolayca soyun.
5. Soyulmuş sebzeleri küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın.
6. Zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyerek karıştırın.
7. Köz salatasını servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.