Bu tarifte, patlıcan ve kapya biber közlenerek kullanılır ve yoğurt-mayonez karışımıyla lezzetlendirilir. Tost ekmeğiyle birlikte sunulan bu salata oldukça doyurucudur ve öğünlerinizin yanında harika bir seçenek olabilir. Gelin şimdi tarife geçelim ve bu nefis salatayı nasıl yapabileceğinizi öğrenelim.
Köz Sebzeli Salata Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket tost ekmeği
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 6 adet patlıcan
– 2 adet kapya biber
– 1 diş sarımsak
– 8 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam dereotu (süslemek için)
Köz Sebzeli Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın. Tost ekmeğini bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanarak kesin ve fırın tepsisine dizin.
2. Ekmekleri 2 dakika kadar fırında pişirin. Ardından fırını açıp üzerlerine tereyağı sürün ve tekrar fırına verin. Ekmekler kızarana kadar pişirin.
3. Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde közleme teli veya doğrudan ocak alevine tutabilirsiniz. Patlıcanların kabukları yanana kadar közleyin.
4. Kabukları yanmış patlıcanları soğuk suyun altında soyun ve ince bir şekilde doğrayın.
5. Kapya biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve patlıcanlarla aynı şekilde doğrayın.
6. Ayrı bir kapta ezdiğiniz sarımsak, tuz, süzme yoğurt ve mayonezi iyice çırpın.
7. Çırpılmış karışıma közlenmiş patlıcan ve biberleri ekleyin ve karıştırın.
8. Kızarmış ekmeklerin üzerine hazırladığınız karışımı ekleyin.
9. Dereotunu ince bir şekilde doğrayın ve salatanın üzerine serpiştirin.
10. Salatanızı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
11. Soğuk olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Patlıcan ve biberleri közlemek için közleme teli yerine fırını da kullanabilirsiniz. Patlıcanların kabukları siyahlaşıp, içleri tamamen yumuşayana kadar fırında közleyebilirsiniz.
– Salatanızı daha lezzetli hale getirmek için közlenmiş sebzeleri biraz zeytinyağı ve limon suyu ile marine edebilirsiniz.
– Tost ekmeği yerine çıtır ekmekler veya taze ekmek dilimleri de kullanabilirsiniz.
– Salatayı daha sağlıklı yapmak için mayonez yerine yoğurt kullanabilir veya mayonezi azaltabilirsiniz.