Karalahana, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir ve pirinçle birleştiğinde doyurucu bir öğün oluşturur. Bu tarif, karalahana ve pirinci harmanlayarak ortaya çıkan enfes bir yemektir.
🧺 Malzemeler
- 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı pirinç (suda bekletilmiş)
- 1 bağ karalahana
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 bardak su
👩🍳 Yapılışı
-
Pirinci bir kaseye alın ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip bekletin. Bu şekilde pirinçlerin daha sonra daha hızlı pişeceğini sağlamış olursunuz.
-
Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağ ile ısıtılmış tencereye alın. Soğanları sotelemeye başlayın.
-
Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin ve ardından domates salçasını ekleyin. Salçayı soğanlarla karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
Pirinçleri suyunu süzerek tencereye ekleyin ve karıştırın. Pirinçlerin salçalı karışıma iyice yedirildiğinden emin olun.
-
Karalahana yapraklarını iri iri doğrayın ve tencereye ekleyin. Karalahana yaprakları, salçalı pirinç karışımıyla iyice harmanlanmalıdır.
-
Domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domates, yemeğe hem tat hem de sulu bir kıvam katacaktır.
-
Tuzunu ekleyin ve suyu da tencereye ilave edin. Karışımı güzelce karıştırın ve tüm malzemelerin birleştiğinden emin olun.
-
Tencereyi orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Ardından ateşi kısarak yemeği kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Karalahana yaprakları iyice yumuşayıp pirinçler piştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır.
-
Ocağı kapatın ve sıcak servis edin. Pirinçli Karalahana yemeği, yanında yoğurt ve limon dilimleriyle servis edilebilir. Afiyet olsun!
