Mantar ile hazırlanan bu çorba, krema ve dereotu ile zenginleştirilerek muhteşem bir lezzete dönüşmektedir. İşte, kremalı dereotlu mantar çorbasının düzgün bir şekilde hazırlanışı ve detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 400 gram mantar
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 diş rendelenmiş sarımsak
– 2 tepeleme yemek kaşığı un
– 1,5 litre sıcak su
– 1 paket krema
– 1/3 demet dereotu (ince kıyılmış)
– 1 tutam tuz
Tarif:
1. Orta büyüklükte bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Isıtın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, temizleyip küp küp doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarları sotelemeye başlayın.
2. Mantarlar suyunu salmaya başladığında, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve suyu çekene kadar 5-10 dakika daha sotelemeye devam edin.
3. Ardından unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
4. Daha sonra sürekli karıştırarak, çorbanın sıcak suyunu ve tuzunu ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
5. Çorba kaynamaya başladığında, altını biraz kısarak ve karıştırarak kremayı yavaşça ekleyin. Krema ile bütünleşmesini sağlamak için yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
6. Son olarak, ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Kremalı dereotlu mantar çorbanız hazır! Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Mantarları doğradıktan sonra mutlaka sotelemeye başlamadan önce iyice temizleyin.
– Unu eklerken iyice karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
– Krema eklerken çorba kaynamamalıdır, aksi takdirde krema kesilebilir.
– Çorbayı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Dilimlenmiş ekmek veya krutonlar ile servis edebilirsiniz.