Yumuşak kreplerin arasında kremalı ıspanak ve mantar dolgusuyla enfes bir lezzet elde edilir. Bu tarif, hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeğinde rahatlıkla tüketilebilir. İster ailenizle, ister misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 3 su bardağı un
– 2 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 150 gram ıspanak
– 50 gram mantar
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Detaylı Anlatım:
1. Yumurtaları ve sütü büyük bir karıştırma kabına kırın. Ayçiçek yağını ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın.
2. Unu ve tuzu karışıma azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Krep harcınızı hazırladıktan sonra, iç dolgulu krepler yapmak için bir tavayı ısıtın ve bir tatlı kaşığı tereyağını tavaya ekleyin.
4. Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve hızlıca soteleyin. Ardından doğranmış mantarları da ekleyin ve soteleme işlemini sürdürün.
5. Krepleri pişirmek için hazırladığınız harçtan bir kepçe dolusu tavaya dökün. Tavayı hareket ettirerek harcın düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Kreplerin üzeri göz göz olmaya başladığında geniş bir spatula yardımıyla ters çevirin ve her iki tarafını da pişirin.
7. Hazır olan krepleri ayrı bir tabağa alın ve soğumaları için bekletin.
8. İç dolgu için ıspanakları ve mantarları kremayla birlikte tavada pişirin. Tuz ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırarak pişirin.
9. Soğuyan kreplerin yarısını kesin ve iç dolgu harcını ortalarına yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın.
10. Hazırladığınız dolgulu krepleri fırın tepsisine alın ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 4-5 dakika, peynir iyice eriyene kadar pişirin.
12. Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayın ve hemen servis yapın.
İpuçları:
– Krepleri yaparken tavayı hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Ispanak ve mantarın iç dolgu harcında daha fazla lezzet elde etmek için baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz iç dolgu harcına farklı sebzeler ekleyebilir veya farklı peynirler kullanabilirsiniz.
– Krepleri servis etmeden önce üzerine taze baharatlar veya yoğurt ekleyebilirsiniz.