Mantarların lezzeti ve kremalı sosun zengin aroması ile harmanlanan bu makarna sosu, kolayca hazırlanabilir ve kısa sürede servise hazır hale gelebilir. İşte adım adım yapımı:

🧺 Malzemeler

  • 1/2 paket kalem makarna (pişmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gram mantar (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı krema
  • 1 avuç maydanoz
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 4 yemek kaşığı su (makarnanın piştiği su)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavurun.

  2. Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

  3. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra un, tuz ve karabiberi ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. Ardından su, krema, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan ekleyin ve koyulaşana dek pişirin.

  5. Haşlanmış makarnayı süzün, sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

  6. Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine ekstra rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.