Mantarın doğal aroması ile sarımsağın yoğun tadı birleşerek mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır. Bu tarif, kolaylıkla hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek özel bir çorbadır.
Malzemeler:
– 250 gram mantar
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket krema
– 2 tepeleme yemek kaşığı un
– 6 su bardağı sıcak su
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam maydanoz
Tarif:
1. Mantarların kabuklarını soyun ve iyice yıkayın. Ardından minik minik doğrayın. Eğer tercih ederseniz mantarları soymadan doğrayabilirsiniz.
2. Soğanı ve sarımsakları da minik minik doğrayın.
3. Bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
4. Isınan yağın içerisine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Renkleri hafifçe değişene kadar kavurun.
5. Mantarları ekleyin ve tüm malzemeler güzelce kavrulana kadar karıştırın.
6. Unu da ekleyip 2 dakika daha kavurun. Bu sayede çorbanın kıvamı daha yoğun olacaktır.
7. Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
8. Çorba kaynadıktan sonra ısıyı hafifletin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süreçte mantarlar iyice yumuşayacak ve çorbanın lezzeti artacaktır.
9. Çorba piştikten sonra soğuk kremayı ekleyin ve güzelce karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin, böylece kremayla birlikte çorbanın kıvamı daha kıvamlı ve kremsi olacaktır.
10. Pişen çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
11. Kremalı Sarımsaklı Mantar Çorbası, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında taze ekmek dilimleriyle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Mantarları doğradıktan sonra hemen kullanmamak isterseniz, üzerine limon suyu sıkarak kararmalarını önleyebilirsiniz.
– Kremayı ekledikten sonra çorbayı fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde kremayla birleşen çorbanın kıvamı bozulabilir.
– Servis yaparken üzerine ekstra taze maydanoz veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanızın lezzetini ve görünümünü daha da güzelleştirecektir.