İçerisinde muhteşem bir pandispanya ve kremalı bir dolgu bulunan bu pasta, tatlı ve hafif bir lezzet sunar. Pandispanya yumuşak ve nemli olmalı, kreması ise pürüzsüz ve kremsi bir kıvamda olmalıdır. İşte size adım adım kremalı yaş pasta tarifi!
Malzemeler:
Pandispanya için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 çay bardağı sıcak su
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Kreması için:
– 1 litre süt
– 1 su bardağı vanilyalı toz şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
– 4 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 paket krema
– 1 paket krem şanti
Yapılış:
1. Pandispanya için, öncelikle yumurta beyazlarını bir tutam tuzla birlikte kar haline gelene kadar çırpın.
2. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpın.
3. Sıcak suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
5. Son olarak kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak ekleyin.
6. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
7. Fırına bir kase su koyarak pandispanyanın nemli ve yumuşak kalmasını sağlayın.
8. Kreması için, sütü, nişasta, un, yumurta sarısı ve vanilyalı toz şekeri bir tencereye koyun ve karıştırarak pişirin.
9. Kıvam alıp yoğunlaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
10. Soğuyan kremayı buzdolabında bir gece bekletin.
11. Ertesi gün kremayı mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
12. İsteğe bağlı olarak krem şanti ekleyebilirsiniz.
Kremalı yaş pastanızı hazırlamak için, pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve arasına hazırladığınız kremayı sürün. Üzerini ve yanlarını da kremayla kaplayın. Dilerseniz üzerini meyveler veya çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Pandispanyanın içine su eklenmesi, kekin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
– Kremayı bir gece bekletmek, daha kıvamlı bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
– Kremaya krem şanti eklemek, kıvamını daha da kremsi hale getirir.
– Pasta dilerseniz meyvelerle süsleyebilir veya üzerine çikolata sosu dökerek lezzetini artırabilirsiniz.