Tavuk göğsü, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, ince kreplerle sarılıp fırında pişirilir. Üstüne kırmızı biber ve kaşar peyniri ile süslenen bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenize keyifli bir öğün sunacak. İşte adım adım krep bohçasında tavuk tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 1 adet orta boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet havuç
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tavuk baharatı
Krep için:
– 3 adet yumurta
– 2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1,5 su bardağı un (azar azar ekleyin, krep kıvamı bozadan sulu olacak)
– 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
– 1 adet kırmızı biber
– 100 gram kaşar peyniri
İpuçları:
– Tavukları kavururken teflon bir tavada yağ kullanmanız gerekmeyebilir, çünkü tavuk göğsü zaten yağlı olduğu için suyunu salarak kendi yağında pişecektir. Ancak, tavuk göğsü yağsız ise biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
– İç harcı hazırlarken sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. İnce doğranmış sebzeler, iç harcın homojen olmasını sağlayacaktır.
– Krepleri pişirirken teflon bir tavada yapmanız tavaya yapışmayı engelleyecektir. Ayrıca, krep tavasının altını ısıtırken orta ateşte tutmanız, kreplerin yanmamasını sağlayacak.
– Krep bohçasını sararken, krepleri dikkatlice katlayın ve sıkı bir şekilde sarın. Böylece iç harcın dışarıya çıkmasını önlemiş olursunuz.
– Üzerini süslerken dilerseniz biber yerine domates de kullanabilirsiniz. Ayrıca, kaşar peynirinin yanı sıra mozarella veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.