Bu sos, tereyağı, un, sarımsak, süt, tavuk suyu ve tabii ki küflü peynir gibi basit malzemelerle kolayca yapılabilir. İster makarna, ister tavuk veya sebze yemeği üzerinde kullanın, bu sos her yemeğe zengin bir lezzet katmaktadır. İşte size adım adım anlatılan bir küflü peynir sos tarifi!
Küflü Peynir Sos Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı un
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı küflü peynir (örneğin, roquefort, gorgonzola veya danablu)
– Tuz
– Karabiber
Küflü Peynir Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Orta boy bir sos tavasında tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar karıştırarak kavurmayı unutmayın.
3. Kavrulan unun üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Sarımsağın yakmasına izin vermemek için dikkatli olun.
4. Sırasıyla soğuk sütü ve soğuk tavuk suyunu azar azar sos karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak karışımın topaklanmamasını sağlayın.
5. Karışıma küflü peyniri ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu, sosun kremsi bir kıvam almasını sağlar.
6. Sos hafifçe koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
7. Sosu ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Küflü peynir sosu hazırlarken, kullanacağınız küflü peynirin lezzetine ve yoğunluğuna bağlı olarak tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Peyniriniz tuzluysa, tuzu daha az kullanmanız önemlidir.
– Karabiber eklerken, sosunuzun ne kadar baharatlı olmasını istediğinizi düşünerek miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer baharat seven biriyseniz, biraz daha fazla karabiber ekleyebilirsiniz.
– Sosun kıvamını ayarlamak için, süt ve tavuk suyunu azar azar ekleyin ve ara ara karıştırarak kontrol edin. Sosunuz çok koyu olursa, biraz daha süt veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.