Bu tarifte, çilekli magnolia harcının krem şantiyle birleştiği bir lezzet sunulmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 500 ml süt
– 70 gram şeker
– 12 adet çilek
– 2 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 paket krema
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
– 1,5 paket yulaflı bisküvi
– 1 tutam tuz
– 4 yaprak nane
Yapılış:
1. İlk olarak, sütü ve yarısını şekerle birlikte ocakta kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
2. Ayrı bir kaba yumurta sarılarını, nişastayı, vanilya özütünü, şekerin diğer yarısını ve tuzu koyun. Malzemeleri karıştırarak çırpın. Bu adımda hızlı ve sürekli çırpmaya özen göstermelisiniz, çünkü yumurta sarıları pişebilir.
3. Sütten küçük bir kepçe alıp yumurta karışımına ekleyin ve hızlıca çırpın. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
4. Son olarak, yumurtalı karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
5. Karışım fokurdamaya başladığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Daha sonra yayvan bir tabağa dökün, kabuk bağlamaması için üzerini streçleyin ve soğuması için bir kenara bırakın.
6. Bu arada, kremayı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.
7. Çilekleri yıkayıp minik minik doğrayın. Servis kaplarının üzerini süslemek için birkaç parçayı daha büyük doğrayın.
8. Yulaflı bisküvileri elinizle parçalayın ya da blendırda çekin.
9. Soğuyan yumurtalı harcı orta boy bir kaba alın, kremayı ekleyin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
10. Kullanacağınız servis kaplarının tabanını bisküvilerle kaplayın. Ardından magnolia harcını kaşık yardımıyla kupların yarısına gelecek şekilde doldurun. Üzerini kapatacak şekilde çilek veya muz parçalarını yerleştirin.
11. Bu işlemi diğer yarısı için bir kez daha tekrarlayın, fakat bu sefer iri doğradığınız meyvelerle ve nane yapraklarıyla üzerini süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine iri kıyım fındık da serpebilirsiniz.
12. Hazırladığınız tatlıları buzdolabında soğutup servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Yumurta sarılarını süte eklerken yavaşça ekleyin ve karıştırırken sürekli çırpın, böylece yumurtaların pişmesini önleyebilirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında soğutmanız, lezzetinin tam oturmasını sağlayacaktır.
– Tatlıya farklı lezzetler katmak için çikolata sosu veya karamel sosuyla da servis yapabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, üzerini de rendelenmiş çikolata veya Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.