İçi kremalı ve üzeri çikolatalı olan bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Profiteroller, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli kreması ile herkesin beğenisini kazanacak. İşte adım adım yapabileceğiniz Kupta Profiterol Tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
– 2 su bardağı su
– 1,5 su bardağı un
– 125 gram margarin (tereyağı da kullanabilirsiniz)
– 3 adet yumurta
Kreması için:
– 4 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı un
– 1 çay bardağı şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
Üzeri için:
– 1 paket hazır çikolata sosu
Yapılışı:
1. İlk olarak, hamurumuzu hazırlamak için bir tencereye margarini ve suyu koyup kaynatalım. Margarin eridikten sonra unu ekleyip, karışımı 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirelim.
2. Hamuru karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatıp, hamurun 10 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
3. Soğuyan hamura, teker teker eklediğimiz yumurtaları iyice karıştırarak yedirelim. Hamurun kıvamı yapışkan olmalıdır.
4. Hamurumuzu kaşık veya sıkma torbası kullanarak, yuvarlak yuvarlak tepsiye koyalım. İstediğiniz boyuta getirebilirsiniz, ancak aralarında 2 cm boşluk bırakmaya dikkat edin.
5. Kupta Profiterol hamurlarını 180 derecelik fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
6. Bu arada, kremamızı hazırlamak için süt, un, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyalım. Karıştırarak pişirelim. Kremamız piştikten sonra vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
7. Pişen profiterol hamurlarını soğuması için bir kenara alalım. Ardından hamurları ikiye bölerek, hazırladığımız kremayı sıkma torbası yardımıyla içlerine dolduralım.
8. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra, ayrı bir kapta çikolata sosunu pişirelim ve soğumasını bekleyelim.
9. Soğuyan profiterolleri, soğumuş çikolata sosuyla servis yapalım.
İpuçları:
– Profiterolları fırına vermeden önce, hamurun üzerine çatal ile hafifçe bastırarak şekil verin. Böylece profiteroller daha düzgün ve güzel kabaracaktır.
– Hamurun kıvamı yapışkan olmalıdır, bu nedenle yumurtaları ekledikten sonra iyice karıştırmayı unutmayın.
– Kremayı pişirirken, sürekli karıştırmak ve kısık ateşte pişirmek önemlidir. Böylece kremamız daha pürüzsüz olacaktır.
– Çikolata sosunuzu dikkatli bir şekilde pişirin ve soğumasını bekleyin, aksi takdirde sıcak sos, profiterolleri eritebilir.
– Servis yaparken, üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata rendesi serpebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya taze meyvelerle de sunum yapabilirsiniz.