Karalahananın tüm faydaları ile birleşen kuru börülce, bu yemeği hem doyurucu hem de sağlıklı kılar. Tüm aile bireylerinin severek tüketeceği bu tarif, özellikle kış aylarında enerji deposu olabilecek bir seçenektir. İşte kuru börülceli karalahana yemeği tarifi…
Kuru Börülceli Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 bağ karalahan
– 1 su bardağı kuru börülce
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çimdik karabiber
Kuru Börülceli Karalahana Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Siyah suyunu atması için, kuru börülceyi kaynar suda 5 dakika haşlayın. Ardından suyu süzün ve başka bir kaba alın.
2. Karalahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. Ardından az tuz ile ovun ve kaynar suda birkaç dakika tutup çıkarın.
3. Orta boy bir tencereye kızdırdığınız zeytinyağını ekleyin. Üzerine ince doğradığınız sarımsakları ilave edip kavurun. Sarımsakların kokusu çıktığında, küp küp doğradığınız soğanları da ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
5. Son olarak karalahanayı ve haşladığınız kuru börülceleri tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
8. Pişen yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Kuru börülceyi haşlayarak siyah suyunu atmasını sağlayın. Böylece yemeğinizin rengi daha berrak olacaktır.
– Karalahanayı haşlamadan önce tuz ile ovmanız, yaprakların daha yumuşak olmasını sağlar.
– Kuru börülceyi haşladıktan sonra suyunu süzüp kullanmanız, yemeğinizi daha lezzetli kılacaktır.
– Yemeği pişirirken tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın. Böylece malzemeler daha iyi pişecek ve lezzetleri birbirine karışacak.
– Yemeği servis yaparken yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca üzerine limon sıkarak da tüketebilirsiniz.