Milföy hamuru ile hazırlanan börekler içerisinde ıspanak, lor peyniri ve kuru domates gibi lezzetli malzemeler barındırır. Hem görünümüyle göz dolduran hem de tadıyla damakları şenlendiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Şimdi bu tarifi detaylı bir şekilde açıklayalım.
Malzemeler:
– 1 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
– 3 adet küçük boy kuru domates
– 1 küçük kase lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
– 10 adet yaprak milföy
– 1 çimdik pul biber (arzuya göre)
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 silme tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Yapılış:
1. İlk olarak ıspanakları yıkayın ve ayıklayın. Ardından doğrayın.
2. Bir kaseye doğranmış ıspanakları, lor peynirini ve kuru domatesleri aktarın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Eğer kuru domatesin tuzu yetersiz ise tuz ekleyebilirsiniz.
3. Milföy hamurlarını iki kare yaprağı birleştirerek elinizle biraz genişletin.
4. Milföy hamurunun ortasına düz bir şerit halinde iç harcı koyun ve kenarlardan şekil vererek böreği kapatmaya başlayın. Bu işlemi diğer milföylere de uygulayın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin ve hazırladığınız milföy börekleri tepsiye alın.
6. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu veya susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
İpuçları:
– Ispanakları doğramadan önce iyice yıkayın ve yapraklarını ayıklayın.
– Kuru domateslerin tuz oranı yetersiz ise tuz ekleyebilirsiniz, ancak ölçülü kullanmaya dikkat edin.
– Milföy hamurunu biraz genişletmek, böreğin iç harcının dolgunluğunu sağlamak için önemlidir.
– Börekleri fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, böylece hamurların daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
– Milföy böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek, piştikten sonra daha parlak ve çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.
– Çörek otu veya susam, böreklerin üzerini süslemek ve lezzetini artırmak için kullanılan harika malzemelerdir. İsteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.