İncirlerin içerisine pirinç, soğan, çam fıstığı ve baharatlarla hazırlanan harç doldurularak yapılan bu dolma, hem sağlıklı hem de tatlı bir tat sunmaktadır. Kuru incir dolması, özellikle özel davetlerde veya misafirler için hazırlanan güzel bir meze veya tatlı alternatifidir. İster sıcak, ister soğuk servis edebilir ve üzerine yoğurt veya limon suyu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. İşte, kuru incir dolması tarifi.
Kuru İncir Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram kuru incir
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet orta boy soğan
– 100 gram pirinç
– 2 yemek kaşığı çam fıstığı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 1 su bardağı su
Kuru İncir Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, soğanları yemeklik doğrayın.
2. Bir tencereye sıvı yağı ve zeytinyağını koyup ısıtın.
3. Doğradığınız soğanları tencereye aktarın ve kavurun.
4. Kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Pirinci yıkayın ve süzdürün. Kavurduğunuz soğan ve fıstığın üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
6. Baharatları pirincin üzerine ilave edin ve karıştırın.
7. Son olarak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Kuru incirleri sıcak suyla ıslatın ve biraz yumuşayana kadar bekletin. Ardından suyu süzün.
9. İncirlerin alt kısmını bıçak yardımıyla açın ve çay kaşığı yardımıyla içlerini dolma iç harcıyla doldurun.
10. Soğuduktan sonra kuru incir dolmasını servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– İncirleri ıslatırken, sıcak su kullanmanız incirlerin daha kolay yumuşamasını sağlayacaktır.
– Soğanları doğramadan önce, küçük ve eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin. Böylece dolmanızın tadı daha homojen olacaktır.
– Dolma harcına eklemek istediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tarife lezzet katmak için farklı baharatlar deneyebilirsiniz.
– Kuru incir dolmasını sıcak olarak servis etmek isterseniz, pişirme işleminin ardından dolmaları hemen servis edebilirsiniz. Ancak, soğuk olarak servis etmek isterseniz, dolmaların oda sıcaklığında soğumasını bekleyebilirsiniz.