Bu tarifte yumurta, tereyağı, kuru üzüm, kuru incir, fındık içi, tam buğday unu, yulaf ezmesi ve karbonat kullanılmaktadır. Bu malzemeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız bu kurabiyeler, hem çay saatlerinde hem de öğün aralarında keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir. Şimdi, kuru incir parçalı kurabiye tarifimize detaylı bir şekilde geçelim.
Kuru İncir Parçalı Kurabiye Tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı kuru üzüm
– 1 adet kuru incir
– 6-7 adet fındık içi
– 3/4 su bardağı tam buğday unu
– 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
– 1 çay kaşığı karbonat
Yapılış:
1. Yumurtayı bir kaseye kırın ve güzelce çırpın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpın.
2. Un ve yulaf ezmesini karışıma ekleyin. Elinizle karışımı yoğurun ve şekil verin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak ve rahatlıkla şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
3. Kuru üzümü ve doğranmış kuru incirleri hamurun içerisine ekleyin. Elinizle karıştırarak malzemelerin hamurun her yerine dağılmasını sağlayın.
4. Fındık içlerini hamurun içerisine ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu aşamada karbonatı da ekleyin ve hamuru tekrar yoğurarak malzemelerin birbiriyle iyice karışmasını sağlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine dizin. Aralıklı bir şekilde dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken un eklemek isterseniz, azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edebilirsiniz. Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin.
– Kurabiyeleri pişirirken, fırınınızın sıcaklık ayarını kontrol edin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden, kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirmeniz yeterlidir.
– Kurabiyelerin tazesini uzun süre muhafaza etmek isterseniz, hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz.