İncirin doğal tatlılığı ve cevizin yoğun aroması, bu kurabiyeye eşsiz bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, kolaylıkla yapılabilen bu tarif, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi ağırlamak için de harika bir seçenektir. İşte kuru incir ve cevizli kurabiye tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı ceviz
– 20 adet kuru incir
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 adet yumurta akı
Yapılış:
1. Öncelikle kuru incirleri doğramak için bir bıçak kullanın. İncirleri küçük parçalara doğramak, kurabiyenin içinde daha iyi dağılmasını sağlar.
2. Bir karıştırma kabına doğranmış incirleri ve cevizleri koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Bu şekilde, şekerin incir ve cevize eşit şekilde dağılmasını sağlayacaksınız.
3. İncir ve cevizlere eklemeleri yapmak için iki adet yumurta akını ayrı bir kapta iyice çırpın. Yumurta akının yapısı, kurabiyenin daha da sıkı tutmasını sağlayacaktır.
4. Yumurta akını kuru incir ve ceviz karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirene kadar iyice karıştırın. Karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanabilirsiniz.
5. Hamur karışımınızı buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri hafifçe bastırarak üzerlerine şekil verin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişmesini bekleyin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için biraz bekletin. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– İncirleri doğrarken, daha homojen bir şekilde dağılmalarını sağlamak için bir bıçak kullanın ve doğrama işlemini dikkatlice yapın.
– Kurabiyeleri pişirirken sürekli kontrol edin, çünkü fırında hemen yanabilmektedirler. Yaklaşık 10-12 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
– Kurabiyelere farklı bir lezzet katmak için üzerlerine erimiş çikolata veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Kurabiyelerin tazeliğini ve lezzetini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurabiyeler, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.