İçindeki köy ekmeği ve kuru üzüm ile hem doyurucu hem de tatlı bir lezzet elde edilir. Bu tarifte, yumurta, süt, şeker, vanilya ve tarçın gibi malzemelerle hazırlanan sıvı harca ekmeğin içini ve kuru üzümü ekleyerek karıştırılır. Ardından, yağlanmış bir fırın kabında pişirilir ve servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri ve akçaağaç şurubu serpilir. İşte, kuru üzümlü ekmek pudingi tarifi!
Tarif:
Malzemeler:
– 500 gram yuvarlak köy ekmeği
– 5 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı kuru üzüm
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
– Fırın kabını yağlamak için: 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– Servisi için: 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 8 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yapılış:
1. İçi tok durumdaki köy ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla alın. Ekmek içini iri küpler halinde doğrayın.
2. Yumurtaları derin bir kaba alın. Süt, toz şeker, vanilya, tarçın ve rendelenmiş Hindistan cevizi ilavesiyle çırpın.
3. Ekmek küplerini ve kuru üzümü sıvı harca ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımın sosu içine çekmesi için 30 dakika kadar bekletin.
4. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve üzerine esmer şeker serpiştirin. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
5. İçini çeken tatlı karışımını fırın kabına alın ve aralarda kontrol ederek yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
6. Fırından çıkardığınız tatlıyı soğuduktan sonra dilimleyin. Üzerine akçaağaç şurubu ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin.
7. Kuru üzümlü ekmek pudingi, sevdiklerinizle paylaşıp afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Eğer köy ekmeği bulamazsanız, beyaz ekmeği de kullanabilirsiniz. Ancak köy ekmeği daha yoğun ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
– Yaz aylarında, pudingin içine taze meyveler ekleyebilirsiniz.
– Pişirme süresini kontrol etmek için pudingin ortasına bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa, puding pişmiş demektir.
– Servis yaparken dilimlediğiniz pudingin üzerine taze nane veya fındık/ceviz gibi malzemeler ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.