Yufkaların ön hazırlığı olmadığı için, bu tarif sizi zaman kaybından kurtarır. İsteğe bağlı olarak iç harcınızı zenginleştirebilir ve farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. İşte, tam olarak nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
Kuru Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
– 6 adet kuru yufka
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 250 gram lor peyniri
– 4-5 dal maydanoz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Tavanın içine zeytinyağı dökün ve bir fırça yardımıyla tavanın her yerine yayın. Bu, böreğin altının yapışmaması için önemlidir.
2. 3 adet kuru yufkayı hafifçe suyla ıslatın ve üst üste olacak şekilde tavaya yerleştirin. Islattığınız yufkaların fazla suyunu sıkarak yerleştirin. Bu adım, böreğin dış kısmının daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
3. Lor peyniri, karabiber, tuz ve ince ince kıyılmış maydanozu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, ıslatılmış yufkaların üzerine yayın. Harcı homojen bir şekilde dağıtmaya özen gösterin.
4. Kalan 3 adet kuru yufkayı da aynı şekilde ıslatıp harcın üzerine üst üste yerleştirin. Bu adımda da yufkaları düzgün bir şekilde tavana yerleştirmeye çalışın.
5. Böreği kısık ateşte pişirin. Alt kısmı pembeleşinceye kadar kızartın ve daha sonra böreği ters çevirin. Diğer tarafı da aynı şekilde kızartın.
6. Böreği ateşten aldıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– Böreği pişirirken dikkatli olun, altının yanmamasına özen gösterin.
– İsteğe bağlı olarak iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri, ıspanak ya da kıyma ekleyebilirsiniz.
– Böreği fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
– Böreği soslu bir yemek olarak servis etmek isterseniz, üzerine sarımsaklı yoğurt ya da domates sosu dökerek servis yapabilirsiniz.