Yeşil mercimek, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen bu pilavı hazırlamak oldukça kolaydır. İşte, kurutulmuş domatesli bulgur pilavı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 kase kurutulmuş domates
  • 1 adet soğan
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tutam kurutulmuş reyhan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yeşil mercimeği haşlayın: Yeşil mercimeği önceden haşlayın. Bunun için bir tencereye haşlayacağınız miktar kadar su koyun ve mercimekleri ekleyin. Orta ateşte yumuşak olana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.

  2. Kurutulmuş domatesleri suda bekletin: Kurutulmuş domatesleri sıcak suda bekletin. Bu, domateslerin yumuşamasını sağlayacak ve daha kolay doğranmalarını sağlayacaktır.

  3. Soğanları doğrayın ve kavurun: Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Soğanları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.

  4. Bulguru ekleyin ve kavurun: Kavrulan soğanlara haşlanmış yeşil mercimeği ve bulguru ekleyin. Biraz daha kavurun, bulgurların tane tane olması için ara sıra karıştırın.

  5. Kurutulmuş domatesleri doğrayın ve ekleyin: Kurutulmuş domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından biraz kurutulmuş reyhan ve tuz ilave edin. Karıştırın.

  6. Suyu ekleyin ve pişirin: 2,5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavın suyunu çekene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

  7. Servis yapın: Pilav suyunu çektikten sonra tencereyi ocaktan alın. Pilavı birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.