Bu tarifimizde lezzetli ve sağlıklı bir omlet yapmak için kurutulmuş domates ve zeytin kullanıyoruz. İşte detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı krema
– 3 adet kurutulmuş domates
– 8 adet kalamata zeytin
– 1 yemek kaşığı taze baharat karışımı (tarhun, maydanoz, nane, kekik)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Kurutulmuş domatesleri yumuşamaları için kaynar suda bekletin. Ardından minik küpler halinde doğrayın.
2. Kalamata zeytinleri çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ince ince doğrayın.
3. Taze baharatları (tarhun, maydanoz, nane, kekik) incecik kıyın.
4. Doğranmış domates, zeytin ve baharatları zeytinyağı ile harmanlayarak iç harcınızı hazırlayın.
5. Yanmaz, yapışmaz bir omlet tavasını orta ateşte ısıtın.
6. Oval bir kaseye aldığınız yumurtaları ve kremayı pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
7. Isınan tavaya tereyağını ekleyin ve yanmamasına özen gösterin.
8. Yumurta karışımınızı tava üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla köşelerden ortaya doğru ittirerek hafifçe karıştırın.
9. Altının sabitlenmesi için kısık ateşte pişirin.
10. Omletin orta kısmı hafif nemliyken hazırladığınız kurutulmuş domatesli ve zeytinli harcı üzerine yayın.
11. Omleti ocaktan alın ve önce bir tarafını daha sonra diğer tarafını üst üste gelecek şekilde katlayarak servis edin.
12. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Kurutulmuş domatesleri yumuşatmak için kaynar suda bekletmek yerine sıcak suda bekletmek daha hızlı bir çözüm olabilir.
– Taze baharat karışımı yerine sadece bir tane baharat kullanarak da omletinizi zenginleştirebilirsiniz.
– Omletin iç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya yeşil biber gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz.
– Omletin üzerine biraz pul biber veya taze kekik serperek daha fazla aroma elde edebilirsiniz.