Bu tarifte, limon, lime, portakal ve greyfurt kullanarak çeşitli meyveleri kurutma yöntemini anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 adet limon
– 1 adet lime
– 1 adet portakal
– 1 adet greyfurt
Yapılış:
1. Tüm meyveleri yıkayın ve kurulayın. Ciltlerini soymanıza gerek yok, çünkü kurutma işlemi sırasında ciltlerini çıkarmak daha kolay olacaktır.
2. Meyveleri yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri daha ince keserseniz, kuruma süresi daha kısa olacaktır.
3. Kesilen meyveleri önlü arkalı havlu kağıt kullanarak suyunu alın. Bu adım, meyvelerin daha hızlı kurumasını sağlayacaktır.
4. Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırınınıza bir tepsi yerleştirin. Dilimlenmiş meyveleri tek bir katman olacak şekilde tepsiye yerleştirin. Fırın kapağını hafifçe aralık bırakın, böylece nemin kaçmasına izin verin.
5. Fırında meyveleri yaklaşık 3 saat kurutun. Bu süre, meyvelerin büyüklüğüne ve fırının performansına bağlı olarak değişebilir. Meyveleri ara ara çevirin, böylece her iki tarafı da eşit şekilde kurur.
6. Kurutulmuş meyveler tamamen kuruduktan sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Soğuyan meyveleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurutulmuş meyveler oda sıcaklığında birkaç ay dayanabilir.
İpuçları:
– Kurutma süresini azaltmak için dilimleri daha ince kesin.
– Fırınınızın kapağı kendiliğinden açılmıyorsa, bir kaşık veya ahşap kaşık gibi bir nesne kullanarak fırın kapağını hafifçe açık tutun.
– Kurutulmuş meyveleri daha fazla lezzet katmak için tarçın veya vanilya gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
– Kurutulmuş meyveleri karışık bir atıştırmalık yapmak için kuruyemişlerle birlikte servis edebilirsiniz.