İşte size adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacak detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 paket spagetti makarna
– 500 gram dana kuşbaşı eti
– 1 çay bardağı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İlk olarak 2 litre suyu bir tencerede kaynatın ve içine spagetti makarnayı ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Ayrı bir tencereye kuşbaşı etleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra ocağın altını kısıp baharatları ekleyin ve bir süre daha pişirin. Toplamda etlerin pişme süresi ortalama 20 dakika olacaktır.
3. Beşamel sos için başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve kavurun. Kavrulan un ve tereyağı karışımına yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yaklaşık 2 dakika sonra sos kıvam almaya başlayacaktır. Altını kapatın ve haşlanmış makarnanın üzerine dökün. Karıştırarak sosun makarnaya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
4. Son olarak, isterseniz eti makarnanın üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine biraz krema da ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Spagetti makarnayı pişirirken, kaynar suya biraz tuz ekleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Kuşbaşı eti pişirirken, etlerin suyunu salması için yüksek ateşte kavurmalısınız. Bu sayede etlerin üzeri kızaracaktır.
– Beşamel sosunuzun kıvam alması için, sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir. Ayrıca, sütü yavaş yavaş eklemek ve çırpıcı ile karıştırmak da sosun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.