Bu tarif, taze mantar, kuşburnu püresi, krema ve parmesan peyniri gibi lezzetli malzemelerle yapılan özel bir sosla servis edilen linguine makarnası içermektedir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle makarna severler için harika bir seçenektir. İşte Kuşburnu Püreli, İstiridye Mantarlı Linguine Makarna Tarifi…
Malzemeler:
– 1 paket linguine makarna
– 1 paket istiridye mantarı
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 çay bardağı şekersiz kuşburnu püresi
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 kutu krema
– 1 tutam taze fesleğen
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam tuz
– 1 çay kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı tereyağ
Tarif:
1. Makarnayı haşlamak için büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçte iyice durulayın.
2. Mantarları temizleyin ve parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra mantarları ekleyin ve soteleyin.
4. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar kavurun.
5. Karabiber, toz fesleğen, kuşburnu püresi, krema ve parmesan peynirini ekleyin. Karıştırın ve sos kaynamaya başladığında biraz makarna suyu ekleyin.
6. Haşladığınız linguine makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnanın sosuyla güzel bir şekilde kaplanmasını sağlayın.
7. Ocaktan alın ve taze doğranmış fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Mantarları temizlemek için bir fırça veya kağıt havlu kullanabilirsiniz. Mantarları suya batırmamaya dikkat edin, çünkü suyu emerler ve lezzetlerini kaybederler.
– Kuşburnu püresi bulamazsanız, evde kendiniz de yapabilirsiniz. Kuşburnu meyvelerini kaynar suyla haşlayın ve ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin.
– Sosu lezzetlendirmek için isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, tarife biraz daha tazelik katar.
– Dilerseniz sosu daha kremalı bir hale getirmek için daha fazla krema ekleyebilirsiniz.