Bu tarif, geleneksel pizza hamuru yerine karnabahar tabanı kullanarak daha hafif bir seçim sunar. İçerisindeki kuşkonmaz ve kabak dilimleri ise pizzaya lezzet ve besleyicilik katmaktadır. Ayrıca, fesleğen sosuyla da tatlandırılan bu pizza, evde hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir seçenektir. İşte Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet küçük boy karnabahar
– 1 adet yumurta
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1/2 çay kaşığı beyaz biber
– 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
– Üzeri için;
– 1 çay bardağı pizza sosu
– 1 adet küçük boy Girit kabağı
– 9-10 adet kuşkonmaz
– 2 yemek kaşığı fesleğen sosu
– 10-15 yaprak taze fesleğen
Detaylı Adımlar:
1. İlk olarak, karnabaharları blendera atın ve pirinç boyutuna gelene kadar parçalayın.
2. Parçaladığınız karnabaharları bir kaseye alıp kasenin üzerini streç film ile kapatın ve 4-5 dakika mikrodalga fırına veya buharlı pişiriciye koyun. Buharlı pişiriciniz varsa bu yöntemi tercih edebilirsiniz.
3. Yumuşayan karnabaharları havlu kağıdın üzerine alıp suyunu çekmesi için bir süre soğutun.
4. Fırını 200 derecede ısıtın.
5. Soğuyan karnabaharları tekrar kaseye alın ve içerisine yumurta, sarımsak tozu, beyaz biber, tuz ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek bir harç haline getirin.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karnabahar harcını pizza hamuru şeklinde yayarak tepsiye yerleştirin. 15-20 dakika kadar altın rengi bir renk alana kadar pişirin.
7. Bu arada, kabakları ince dilimler halinde kesin ve kuşkonmazların sap kısımlarını kesin. Her ikisini de ayrı ayrı 2’şer dakika kaynar suya atıp çıkarın. Renklerinin bozulmaması için çıkarır çıkarmaz soğuk suya atmayı unutmayın.
8. Soğuk suyla yıkadığınız sebzeleri süzün ve havlu kağıdın üzerine sererek iyice kurumalarını sağlayın.
9. Altın rengi olan pizza tabanını fırından çıkarın ve üzerine pizza sosunu sürün. Ardından, sebzeleri istediğiniz şekilde dizin.
10. Pizzayı tekrar 10 dakika kadar fırına vererek sebzelerin pişmesini sağlayın.
11. Fırından çıkan pizzanın üzerine taze fesleğen yapraklarını ve fesleğen sosunu dağıtarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Karnabaharları blenderda parçalarken, mümkün olduğunca parçaların eşit olmasına dikkat edin.
– Microwave kullanırken karnabaharları kontrol edin ve gerektiği takdirde daha fazla pişirmek için zamana ekleyin.
– Pizza sosu yerine domates sosu veya ev yapımı pesto sosunu da kullanabilirsiniz.
– Sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, mısırlar veya mantarlar da güzel bir lezzet katacaktır.
– Fırından çıkan pizzayı dilerseniz rendelenmiş peynir veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.