Bu tarif milföy hamurunun üzerine yerleştirilen kuşkonmaz, ricotta peyniri, limon ve baharatlarla dolu bir karışımla hazırlanır. Sonuç olarak, kıyılmış taze soğan ve chili biberi ile lezzetlendirilen bu tart, keyifli bir öğün veya atıştırmalık seçeneği sunar.
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy milföy hamuru
– 250 gram ricotta peyniri
– 2 adet büyük boy yumurta
– 1 adet limon
– 1 adet kırmızı chili biber
– 300 gram kuşkonmaz
– 3 sap taze soğan
– 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Tarifin Detayları:
1. Milföy hamurunu oda sıcaklığına gelene kadar çıkarın ve yumuşamasını sağlayın. Fırını önceden 180-190 dereceye ayarlayın.
2. Kuşkonmazları temizleyin ve saplarını soyacakla inceltin. Dilediğiniz şekilde kesin.
3. Limonun yarısını ince dilimler halinde doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu rendeleyin. Chili biberini ve taze soğanı ince doğrayın.
4. Ricotta peyniri, yumurta, rendelenmiş muskat cevizi, tuz, karabiber ve limon kabuğunu rendesi bir kasede çırpın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
5. Milföy hamurunu tezgaha yayın ve altına fırın kağıdı yerleştirin. Hamurun kenarlarını 1 cm içe doğru kıvırın, böylece kenarlardan taşma olmayacak.
6. Hazırladığınız yumurtalı karışımı milföy hamurunun üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
7. Kuşkonmazları milföy hamurunun üzerine yerleştirin. Ardından chili biberi ve taze soğanı serpiştirin. Limon dilimlerini de tartın üstüne dizin.
8. Tartı, üstü kızarana kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin. Bu genellikle 25-30 dakika sürebilir.
9. Tartı fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açmak isterseniz, hamuru önce hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın ve ardından bir oklavayla inceltin.
– Yumurtalı karışıma ekşi bir tat vermek için, limon kabuğunun tümünü rendeleyebilirsiniz.
– Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, tartın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.